Veľkosť a hĺbka oválneho taniera určuje množstvo jedla, ktoré pojme, a jeho vhodnosť na rôzne príležitosti. Na každodenné rodinné použitie je vhodný tanier strednej{1}}veľkej veľkosti, ktorý pojme hlavné jedlá aj prílohy. Väčšie taniere sú vhodnejšie pre bankety alebo reštaurácie, pretože sú vhodné na vystavenie celých rýb, grilovaného mäsa alebo tanierov. Mierna hĺbka zabraňuje rozliatiu a uľahčuje vyberanie potravín. Pri výbere porovnajte tanier s často používaným riadom, aby ste sa uistili, že veľkosť je vhodná.
Pri výbere oválneho taniera dbajte aj na hrúbku okraja, stabilitu dna a celkový tvar. Tenké okraje sa ľahko poškodia nárazmi a nárazmi, zatiaľ čo nerovné dno spôsobuje, že sa kývajú alebo prevracajú. Podlhovasté proporcie by mali byť mierne, zvýrazňujúce hlavné jedlo a zároveň uľahčujúce umiestnenie príloh alebo omáčok. Praktické oválne taniere majú často nekĺzavý- dizajn alebo mierne prehĺbené okraje, čo zaisťuje bezpečnosť a jednoduché každodenné používanie.
Dôležité je aj čistenie oválnych platní po použití. Keramické a sklenené taniere sú odolné voči teplu-, vhodné do umývačky riadu a jednoducho sa čistia. plastové dosky by mali byť vyrobené z materiálov odolných voči teplu-a poškriabaniu-, aby sa predišlo zvyškom oleja; papierové taniere a jednorazové taniere by mali byť chránené pred vlhkosťou, aby počas používania nezmäkli. Odolnosť a jednoduché čistenie sú rozhodujúce faktory, ktoré je potrebné zvážiť pri výbere oválneho taniera.
